ЗНАЧИТ, У ВАС ТОЧНО ОСТАЛАСЬ ТЫКВА! Не выбрасывайте ее – ведь это суперфуд, который подарила нам осень.
Рассказываем, почему тыкву нужно обязательно есть, а не просто ставить на порог.
Острое зрение:
Тыква – чемпион по содержанию бета-каротина, он же – провитамин А. Всего 100 граммов покрывают более 200% суточной потребности в этом витамине! Он необходим для здоровья глаз, особенно при тусклом осеннем свете.
Молодость кожи:
Бета-каротин и витамины С и Е, которые содержатся в тыкве, – мощные антиоксиданты. Они борются со свободными радикалами, защищая наши клетки от повреждений и замедляя процессы старения.
Сильный иммунитет:
Витамин С в составе тыквы помогает нашему организму противостоять сезонным простудам и вирусам.
Здоровое сердце и пищеварение:
Клетчатка и калий в мякоти тыквы помогают контролировать кровяное давление и уровень холестерина, а также нормализуют работу кишечника.
Научный факт: исследования показывают, что диета, богатая каротиноидами – природными органическими пигментами, которые придают растениям жёлтую, оранжевую или красную окраску – может снизить риск развития некоторых видов рака.
Не знаете, что приготовить? Рекомендуем вам 2 простых и вкусных рецепта!
- Тыква, запечённая с пряностями.
Что нужно:
тыква – 500 г;
сливочное масло – 30 г (растопленное);
коричневый сахар – 2 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
мускатный орех – щепотка.
Как готовить:
Тыкву вымойте, разрежьте пополам, удалите семена. Кожицу можно не снимать – просто нарежьте мякоть кусочками. Выложите кусочки в форму для запекания. Полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром, корицей и мускатным орехом. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке примерно 30–40 минут до мягкости. Если верх начнёт слишком быстро подгорать, прикройте форму фольгой.
Совет: такой вариант отлично подойдёт для десерта — можно добавить немного мёда или кленового сиропа.
- Тыквенные оладьи.
Что нужно:
тыква – 400 г;
мука – примерно 150 г (может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от сочности тыквы);
яйцо – 1 шт.;
сахар – 50 г (регулируйте по вкусу);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
растительное масло – для жарки.
Как готовить:
Очистите тыкву, удалите семена. Натрите мякоть на мелкой тёрке. Если тыква очень сочная, отожмите лишний сок. Добавьте к тыкве яйцо, сахар, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Совет: такие оладьи вкусны и со сметаной, и с мёдом, и с творожным сыром.
